隨之社會經濟發展的發展趨勢，大家針對餐館層面的清洗和消毒殺菌確實是愈來愈高度重視了，但是做為一家技術專業的武漢飯堂承包公司，針對這2個層面都是必須搞好的由于無論是飯店還是酒店餐廳或者飯堂全是歸屬于餐館的，因此下邊武漢飯堂承包公司的小編就幫大家總結一下飯堂承包中的常見問題。

　　第一、做為武漢飯堂承包公司，務必要創建獨立的餐館清洗與消毒室，最少要開設專業的地區，該地區務必配置標準的刷洗、保潔服務及其消毒殺菌有關的機器設備，這種機器設備必須根據有關部門的檢驗及格才可以交付使用。

　　第二、做為武漢飯堂承包的工作員，特別是餐館器具的管理人員，務必要熟悉餐館清洗與消毒殺菌的有關步驟，要嚴格執行有關的餐館清洗消毒殺菌次序，要遵循企業統一的管理制度，要報餐館的環境衛生身心健康擺放在最關鍵部位。

　　第三、當服務項目工作人員從飯桌取回來餐館器材以后，務必要立刻開展清洗和消毒殺菌，千萬別把臟的餐館器材放一個夜里再清洗，那般做不是符合規定的。

　　第四、在清洗廚具的全過程中務必要應用洗潔劑，應用符合有關質量標準的消毒液，在消毒殺菌以前務必要清理整潔，消毒殺菌之后的餐館器材應當是光滑無油跡的，而且要立刻把消毒殺菌好的餐館器材放入保潔服務柜里邊儲存好。

　　上述內容就是小編為大家介紹的信息，希望對大家有所幫助。