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      武漢飯堂承包對于企業的幫助

      信息來源:http://www.beritatular.com/ 作者:武漢飯堂外包公司 發布時間:2020-01-09 16:18

        武漢飯堂承包相信每個企業都會聽說過,任何一家企業或單位、公司“食堂”,看似簡單卻有一套較為復雜的步驟工作,做好一個食堂并不簡單。一個食堂正常運轉,需要管理、采購、物流、廚務工作安排、廚房設備維護、成本控制、財務監督、食品衛生控制、餐飲衛生調查等各方面的繁瑣事項和費用。特別在食品衛生方面,如果沒有專門的“食品衛生維護員”等專門人員,不符合開辦和經營食堂的條件。
        自辦食堂采購與供應商容易掛鉤,易發生損公肥私。單個食堂由于進貨的數量較少,議價的成本會偏高;在質量方面,有用的監督管理,以保障食品原材料的質量和衛生。
        食堂風險是指餐飲衛生和餐飲質量。如果出現食物中毒事件,將對一個企業造成致命的打擊。避免食品衛生事故,需要專門的食品衛生管理人員,需要具備《食品衛生維護員培訓考核合格證》證書。對廚務人員要經過嚴格培訓,規范操作,每天的監督檢查要落實到位。同時,食堂承包商會投保,預防發生任何衛生事故,食堂承包商都是事件的主體負責人,從而為企業規避了風險。
        食堂承包改變了企業和員工之間的關系,煩惱之事就變得簡單明了。企業與就餐員工同一立場,并對食堂監督到位;如此在餐飲方面,既可避免企業與員工直接對撞而造成矛盾,又可毫無顧忌的監視食堂運作,針對菜肴出品質量,并作出相應的警告與處罰!相對于客戶的自營食堂,此項足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢。

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