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      武漢飯堂承包給餐飲公司的好處

      信息來源:http://www.beritatular.com/ 作者:武漢飯堂外包公司 發布時間:2020-01-11 14:26

        許多員工認為食堂對外承包是壓縮員工伙食標準,或者是降低員工伙食標準。其實這是不明智的理解,或者說是錯誤的想法。武漢飯堂承包其實有很多優越性。其有責任的分工,容易管控,節約開支,提升效率,減輕成本的壓力。
        一、責任的分工:把公司食堂對外承包后,責任的分工有了明確化
        1.公司(甲方)責任:公司只需提供廚房場地,廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿,同時監督承包方(乙方)的正常運作就可以了。
        2.承包方責任:需要負起整個公司員工后勤伙食工作。包括采購、運輸、半成品加工、成品加工。平等分配等。菜色搭配的好壞,體現承包者的經營效果。同時,承包方還需要負責衛生方面的管理。如個人衛生、廚房廚具衛生、飯廳、周邊環境衛生、飯菜的質量衛生等。
        二、容易管理
        對于公司而言,從自己管控轉為監督管控,本身效益就有了明顯的提高。自己管控需要樣樣問題親力親為的解決,還不一定達到很好的效果。而監督管控就不一樣了,只要把員工不同因素的信息(問題)傳達給承包方,由承包方來具體執行實施。在某種意義上給承包方一些壓力,迫使承包方做好其本份工作,達到公司的管控目的。
        三、節約開支
        公司把飯堂承包后,廚師工資由承包方負責。有些伙食費用比較高的公司,在燃料方面可以考慮由承包方負責。還有些新公司若人數比較多,合約時間比較長的話,承包方也可以考慮廚具用具費用的負責問題。這些對公司而言,明顯就節約了甲方廚房原來的開支問題。對承包方而言,也不會因此降低原來的伙食標準。因為食堂承包后,我們對于食品采取統一采購,統一經營也是在采購上所得。同時在食堂運作上也節省了許多不必要的浪費,如大米、水、電、燃料等。

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