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      武漢鑫晨曦餐飲管理有限公司主要經營武漢飯堂外包、武漢工廠飯堂承包、武漢員工食堂承包等個性化服務!

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      武漢飯堂承包有哪幾種經營模式?

      信息來源:http://www.beritatular.com/ 作者:武漢飯堂外包公司 發布時間:2021-01-25 15:34

        武漢飯堂承包都有哪幾種經營模式?我們在承包食堂這一行業有著多年的飯堂承包經驗,竭誠為各企業提供以下飯堂承包模式:
       
        (1)固定就餐模式:客戶提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所,飯堂承包商墊資經營,定期向客戶進行結算。專業化的隊伍進駐,規范化的操作流程,保證高質量、低成本的伙食供給。
       
        (2)一體化經營模式:一體化經營模式打破傳統的食堂運作模式,建立標準化、科學化的經營體系,并配合客戶的不同需求,確保以貼合客戶的需求方式實行餐飲管理經營。即向客戶租賃場地,飯堂承包商提供靈活多樣的就餐模式,客戶員工自由選擇公司所提供的各類菜式就餐。
       
        (3)豐儉隨意,自由選擇就餐模式:每餐提供10款以上不同價位、不同檔次、不同口味的菜式,就餐人員可根據個人喜好隨意挑選各式菜肴,不受數量和品種的限制,豐儉隨意,滿足員工多元化的自由組合。
       
        (4)豐富多樣的特色美食廣場:設立提供不同口味、不同類型的特色檔口,提供各類中西式特色快餐,如蓋澆飯、小砂鍋、煲仔飯、套餐飯、美味小食店、點心面食等各式精美菜肴及粵、湘、川等特色風味菜。
       
        飯堂承包看起來是一本萬利的生意,實則艱難重重。和本人運營飯店不同,飯堂承包依托的是長期持之以恒的努力和溝通,才壓服企事業單位將食堂外包出來。而且飯堂承包的管理方式和傳統飯館,餐廳的管理方式都不同。所以,食堂的承包商也要居安思危。
       
        從蔬菜配送上來看,飯堂承包商要具有豐厚的蔬果資源,要和蔬菜養殖基地協作,降低蔬菜的本錢,保證蔬菜的新穎和食材的平安。在運送的過程中,要保證蔬果及時的送達食堂,確保每天的菜品都有豐厚的食材。

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